香川一福、滑らか喉越し讃岐うどん、20190613
香川 一福 神田店
食べログ 3.70
WRX2000評価
冷かけ小450円 4.4/5.0点
とり天110円 4.2/5.0点
野菜天盛り合わせ300円 4.2/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
神田周辺で讃岐うどんを食べるなら…神保町寄りなら「丸香」(https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000629/)で間違い無いが、神田駅最寄りであればここ、「香川一福」だろう。
20年以上営業を続けた老舗「一福」が2005年に閉店。その後、丸亀の「中村うどん」で修行した方が、その屋号を譲り受け新たに開店したようだ。(四国新聞社、https://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/593)
2015年オープンのここ神田店を皮切りに、都内に4店舗を展開。
冷かけ(小)
舌触り喉越し滑らか、シッカリ粘るコシ、長〜い麺。
いりこダシがガツンと効いた西日本風のつゆ。ちなみに東日本「煮干し」=西日本「いりこ」だそうです。小とはいえ1玉で200g。小というより「並」のほうが量感がつかみやすいだろう。ちなみに中1.5玉300g、大2玉400g。
天ぷら
衣は、おそらくツユに浸して丁度よい歯ごたえを残すようになっていて、そのままではやや固い。また下味も弱めで、これもつゆの味を合わせることを前提にしている(味の調整についてはメニューに書いてある)。
とり…脂多めの肉質。あっさりうどんにちょうど良い。
訪問情報
平日14:40 並びなし
神田駅から徒歩5分
淡路町駅から徒歩5分
麺屋扇(せん)、サラサラ旨味塩スープ 2019/6/10
麺屋 扇
食べログ3.57
ラーメンデータベース88.38
(2019/6/10)
埼玉県さいたま市西区指扇1085
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110103/11033777/
WRX2000評価
塩らーめん750円 4.6/5.0点
日替わりご飯セット(チャーシュー丼)300円 4.5/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
塩らーめん
サラリとしたマイルド旨味の塩スープ。
超絶旨味。カドがなく、喉の奥から食堂にかけて染み込むように旨味が流れ込んでくる。鶏、豚の鳥獣系と、鯛、ムール貝、昆布などの魚介系のダブルスープだという(券売機に説明が貼られている)。これはつまり、鶏豚で鍋一つ、魚介で鍋一つ、それぞれ別に取った上、両者を合わせてダブルということか。旨味の強い昆布や貝はまだしも、繊細な鯛の風味をシッカリ立たせた鶏、豚の中に残している上、どの風味も出過ぎず、前割り焼酎のようにそれぞれが段差なく絡み合うダシ使いに脱帽。
ちなみに食べログではこのスープを白湯と表現する方もいるが、少なくとも出来上がり食い始めは清湯だ。ただ、食べ進めていくと少し濁る。個人的には濃厚も含めてこの店のスープは清湯だと思う。
麺は細め、濃厚とは異なり小麦の粒は見えず、加水率もおそらく低め、中心に粉感を残す茹で具合。この麺がくせ者だ。食べ始め、低加水細麺ならではの、いわゆるパキパキとした食感が素晴らしい。濃厚の麺と違い、麺それ自体にも味わいがある。ただし、食べ進むと食感が変化してくる。狙っているのかもしれないが、コレは残念、当初の食感を味わい尽くすには短時間ですすり尽くす必要がある。途中で「スープうめー」「焼豚うめー」などと寄り道している暇はない。
穂先メンマ歯切れよし、しつこさなし。
低温加熱チャーシューは濃厚なスープとよく合う。カットの厚みがミソか。
濃厚塩らーめん、焼豚丼はこちらに書いてます。
訪問情報
平日月曜12:30並び1、退店時客なし。
カウンター8席(くらい)とテーブル4人×1
駐車場2カ所計9台あり。
車か自転車。
1/1,500！？ スタバのレシートアンケート
スターバックスでコーヒーを買った
私「アイスコーヒー、トールで！」
スタッフのお姉さん(以下「姉」)、ちょっと様子がヘン？
「…すみません、こういう長いレシートって見たことあります？」
私「ハイ？いや、ないです」(ナゲー)
姉「アンケートになってまして」
私「ハア」(キャンペーンかいな？)
姉「QRコードから入っていただいて、すごく簡単なんですけど、終わったら番号が出るんです。その番号をココ(レシートに四角が5つ)に書いて明日以降提示いただくと、トールサイズのドリンクがどれでも無料になるんです！」
私「どれでも！？」
姉「ハイ！！」
私「へーーーー」
姉「私たちもいつ出るかわからなくて、すごく珍しいんですよ！」
私「え！そうなんですか！！いまキャンペーンとかじゃなくて？」
姉「キャンペーンじゃなくて、ランダムに出てくるんです、ラッキーですよ！」
わたし「わかりました、やってみます！」
とりあえずググってみる
グーグル先生に 「スタバ アンケート レシート」で聞いてみようとしたら…
「スタバ アンケート」でレコメンドがたくさん出てきた！
アンケートサイトの説明といくつかのサイト(多くはユーザーの体験談
)を読んでみた結果
- 確率は1,500分の1という説も
- トールサイズ、カスタマイズ無料
- 以前は全サイズ無料だった
- 18歳未満は権利なし
- 有効期間は1ヶ月
なるほど、ラッキーなんだ。そして今の今まで、周りで「当たった」どころか「こういう制度がある」という話も聞いたことがないところからすると、100分の1とかそんなユルイ確率ではないだろう。
スタバってコーヒー屋さん。コーヒーはブラックしか飲まない。
なので、オーダーはほとんど「本日(アイス)コーヒー」。対象に(お高くて食べたことのない)フードが入ってると良かったんだけど…
アンケートに答える
なぜか(セッション切れたらどうしようなんて)焦ってしまい、フリー欄には「満席解消のため(追い出しではなく)席数増やして」くらいしか書かなかったが、「電子マネー使いたい」の方が優先順位上だったかも。
最後に、次に当たったときみなさんが焦らなくてよいよう、アンケート画面貼っときます(笑)。ちなみに入力内容はダミー。
トップページから日本語があやしい。米国本社で日本語に堪能な外国人の方が作っているんだろうか？
❌「お客様にご意見を参考に」
⭕️「お客様のご意見を参考に」
❌「招待状」なんて、レシートには書いてない
❌「調査を開始してください」
⭕️「回答を開始してください」
shumendoushi マイルドな牛骨塩スープ
麺家 Shumen Doushi 2019/6/9
食べログ3.66
ラーメンデータベース82.5
(2019/6/9)
WRX2000評価
塩ラーメン890円、4.4/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
数年前のラーメンウォーカー埼玉版に掲載、北千住の牛骨ラーメンマタドール出身の店主、らしい。マタドール行ったことないですが。
牛骨ダシ、とてもマイルドでカドのない塩スープ。
麺はコシ弾力のあまりない細ストレートで、クセがなくスープとの相性がよい。
具材は鶏そぼろ、焼豚(脂多く赤身シッカリ、良さげな部位、厚め）、牛バラ、太めメンマ、青ネギ(辛みエグミなし)、煮卵、海苔(塩スープを吸わせると旨味)。
訪問情報
埼京線南与野より徒歩5分
駐車場あるが少ない
中華そば幻六、見事なハマグリ使い
中華そば幻六
食べログ3.66
ラーメンデータベース81.7
(2019/6/7)
竹蔵グループのラーメンブランド
WRX2000評価
煮干し醤油そば750円+ワンタン200円 4.5/5.0点
醤油そば(蛤ダシ)700円+ワンタン200円 4.6/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
醤油そば(2018/12/11]
煮干し醤油そば(2019/6/7)
牛、豚、鶏の動物系スープ(食べログ店舗公式コメントより)と煮干し、それに対抗するような強い、濃いめの醤油感。蛤程ではないが、見事なパンチ系スープだ。煮干し醤油にはミツバに替わってほうれん草、油との相性良し。
麺
麺は加水率高め、コシ中程度の細麺。スープとの相性抜群。若干、ツブが見える。小麦感は強くない。
具材
ワンタンは餡少なめ、コシ強めのトゥルトゥル系。長方形ヒラヒラの皮がスープをシッカリ持ち上げる。
チャーシュー。低温加熱、大きめ、厚さ中程度。脂多めが旨味。
刻みネギは辛みエグミなくさっぱり。
訪問情報
平日金曜(雨)13:00並び2‥と思いきや3
店の向かい側、中華料理屋の横にヒサシがあり雨が避けられる、そこに1人いた！どうもこの方が2番目のようで。店員が把握していた。
1315着席、この時点で並び一旦解消
厨房前カウンター3
その他カウンター2×2
駐車場多数、20分100円が最安か
中華そば四つ葉、見事な鶏スープ 2019/6/5
食べログ超高得点の比内地鶏スープを味わってきた
中華そば 四つ葉
食べログ3.95、ラーメンデータベース91.24(2019/6/5)
WRX2000 評価
四つ葉そば780円 4.6/5.0点
マグロ丼400円 4.4/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
四つ葉そば
鶏油(チーユ)がガツンと来る鶏ダシ旨味の中に、煮干し、昆布？あたりの魚介風味が深みを増すスープ。
細麺はシッカリとしたコシ、歯応え、歯切れ。この麺、やや足が速く、提供直後と数分後でコシの具合が変わってくる。変わった後は劣化することはないのだが、できれば一気に、丼に目をくれず食い切ってしまうことを勧める。
低温加熱チャーシューはそれはもう見事な旨味、熱処理だけではない何か。そしてスープの熱で火が通ってくるが、ミディアムくらいまでに食べきってしまいたい。熱が通り切ると、旨味が落ちる(それでも抜群にうまいのだが)気がする。
鶏ささみはプルプルほぐれ、鶏押しのスープの波にのる。
マグロ丼
いいマグロ。スジがなく、ややトロミがありかつ身の締りがある。
ヅケに、醤油ダレ。白飯の炊き具合、コメそのもの味もいい。
サイドメニューとしては上尾「よしかわ」のイワシ丼と並ぶ完成度。
訪問情報
平日水曜14:07奇跡的に並びなし(多分たまたますごく空いていた)
営業はTwitterをチェックhttp://yotuba628.com
ラーメン屋にしては広い座敷とカウンター
最寄駅なし
麺屋扇(せん)、トロトロ濃厚塩スープ 2019/6/6
麺屋 扇
食べログ3.57
ラーメンデータベース88.38
(2019/6/6)
埼玉県さいたま市西区指扇1085
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110103/11033777/
WRX2000評価
濃厚塩らーめん750円 4.5/5.0点
日替わりご飯セット(チャーシュー丼)300円 4.5/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
濃厚塩らーめん
トロリとした、見るからに塩ダレスープ。
油多めと相まって、麺によく絡む、そしてほぐしササミにはもっとよく絡んで旨味。
鳥、豚、大量の野菜(もしかしたら果物も)か？麺屋一燈つけ麺スープから豚減らしてスパイス多めな感じ。
麺は極細、ぷつぷつが見えるのは全粒粉？小麦風味はそれほど強くはない。特筆は弾力と歯切れ。左上(濃厚でない)塩らーめんの麺とは違うようだ。とろとろのスープは麺の掴み良く、麺は麺で極細ゆえにスープの持ち上げが良い。
穂先メンマ歯切れよし、しつこさなし。
低温加熱チャーシューは濃厚なスープとよく合う。カットの厚みがミソか。
ネギ、玉ねぎ共に苦味などの雑味が全くなく、スープの邪魔をしない。
チャーシュー丼
これが300円？厚切りチャーシューがどっさり。ジューシィでうまい。ご飯とチャーシューの間に海苔、和風にんにくダレとよく合う。
訪問情報
平日木曜12:30並びなし。
カウンター8席(くらい)とテーブル4人×1
駐車場2カ所あり。
車か自転車。
