ほん田の系譜 麺処景虎

麺処 景虎 しょうゆらーめん

戸塚安行店
048-229-8882
埼玉県川口市大字長蔵新田281
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110201/11035615/

食べログ3.51

WRX2000評価 4.6/5.0点

201907

※5点満点
   4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
   4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
   3.0点‥牛丼チェーン店

スープ

主張の強い醤油ダレに、野性味を感じる鶏ダシ。決してスッキリあっさりではなく、深い味わい。ほん田グループの各店舗の中で、かつての「ほん田」のスープをもっとも色濃く継承しているのではないか。

麺

歯切れの良い食感が楽しめる、細切り麺。小麦の風味が鼻腔に香る。押し出しの強いスープとの相性抜群。

肉

流行りの低温加熱だが、完成度は極めて高い。肉の旨味とスープの強さがよく合う。

訪問情報

日曜12:45 並びなし

こんな空いてて大丈夫か？といつも思うが、駅近ゆえ平日の夜などが稼ぎどきなのかもしれない。

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