shumendoushi マイルドな牛骨塩スープ
麺家 Shumen Doushi 2019/6/9
食べログ3.66
ラーメンデータベース82.5
(2019/6/9)
WRX2000評価
塩ラーメン890円、4.4/5.0点
※5点満点
4.5点〜ワザワザ他に用事もないのに食べに行く価値あり
4.0点〜その場所、ジャンルで選択肢の上位になり得る
3.0点‥牛丼チェーン店
数年前のラーメンウォーカー埼玉版に掲載、北千住の牛骨ラーメンマタドール出身の店主、らしい。マタドール行ったことないですが。
牛骨ダシ、とてもマイルドでカドのない塩スープ。
麺はコシ弾力のあまりない細ストレートで、クセがなくスープとの相性がよい。
具材は鶏そぼろ、焼豚(脂多く赤身シッカリ、良さげな部位、厚め）、牛バラ、太めメンマ、青ネギ(辛みエグミなし)、煮卵、海苔(塩スープを吸わせると旨味)。
訪問情報
埼京線南与野より徒歩5分
駐車場あるが少ない
